Ein schnelles Essen für alle, die gerne Spaghetti und Bohnen essen und gleichzeitig nicht auf Fleisch verzichten wollen.
Zutaten für 3 Personen:
– 300g Spaghetti
– 1 Schale frische Kaiserbohnen
– 3 Frühlingszwiebeln
– 250 – 350g Rinderhüftsteak
– Cremefine (halbe Flasche)
– Salz und Pfeffer
– etwas Zitronensaft
– etwas Chilipulver
– (Knoblauch-) Öl
Zubereitung:
Heißes Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend Spaghetti in einem Sieb auffangen und abtropfen lassen. Kaiserbohnen waschen und für 2 Minuten in kochendes Wasser geben, danach ebenfalls gut abtropfen. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Rinderhüftsteak in Längsstreifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Frühlingszwiebeln und Bohnen im übrigen Fett anbraten. Spaghetti und Fleisch hinzufügen, mit Mascarpone, Zitronensaft, Chilipulver und Salz und Pfeffer abstimmen und alles gut vermischen.
Alternativ zu den Bohnen kann man auch Erbsen oder Spargel verwenden. Je nach Belieben kann man mehr oder weniger Chilipulver hinzugeben – je nach erwünschter Schärfe. Dazu schmeckt besonders frisch geriebener Parmesan-Käse. Uns hat die Kombination aus Nudeln, Rindfleisch und Bohnen sehr gut geschmeckt.
