Kokos-Plätzchen-Rezept-19-2

Klassische Plätzchen mit Schokoüberzug oder Marmelade gefüllt gehen immer! Besucht man die ein oder andere Weihnachtsfeier, kann man aber schnell mal genug von “traditionellen” Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen haben. Wieso nicht einfach mal Kokoswürfel servieren? Diese etwas andere Art von Plätzchen hat mir besonders wegen dem erfrischend anderen (Kokos) Geschmack gefallen und sie sind außerdem schnell, einfach und günstig zuzubereiten.

Weiterlesen "(Nicht nur) Zu Weihnachten: Kokoswürfel-Plätzchen!"
Blueberrycheesecake

Im Hofladen bei Pettstadt gibt es fast täglich Cheesecakes mit unterschiedlichen fruchtigen Füllungen. Unser Favorit ist der Blueberry-Cheesecake. Lange haben wir nach einem passenden Rezept gesucht, um ihn auch einmal selber auszuprobieren.

Für den ersten Versuch ist der Kuchen recht gut geworden, er war nur etwas weich, da wir mehr Heidelbeeren verwendet haben. Da er geschmacklich nah an den Kuchen vom Hofladen herankommt, habe ich das Rezept für euch zusammengeschrieben:

Weiterlesen "Blaubeer-Cheesecake selbstgemacht"
Backmischung Schoko Pistazien Torte (1 von 1)-2

Bei unserem letzten Besuch des Interspars in Bozen lachte uns eine Backmischung von cameo, dem italienischen Dr.Oetker, so sehr an, dass wir sie mit nach Deutschland genommen haben. Für die “Torta Pistacchio e Cioccolato” braucht man lediglich noch 50g Butter und 300ml Milch, alle anderen Zutaten und sogar die Backform sind schon in der Packung enthalten. Die Torte wird ohne Backen hergestellt, sodass sie innerhalb von 15 Minuten fertig ist.

Weiterlesen "Schokoladen-Pistazien-Torte von Dr.Oetker aus Italien"
Mandel Pistazien Plaetzchen

Eine weitere Plätzchensorte, die ich während meines Backmarathons vor zwei Wochen gebacken habe, sind die Mandel-Pistazien-Pätzchen. Sie sind etwas aufwendiger, da man hierfür einen ganz normalen Plätzchenteig backen und ausstechen muss und zusätzlich eine Eischneemasse anrühren muss, die vor dem Backen auf die Plätzchen gegeben wird. Doch dafür schmecken die Plätzchen auch sehr gut; jeder der sie probiert hat, wollte gleich ein Zweites haben 😉

Weiterlesen "Rezept für Mandel-Pistazien-Plätzchen"
Torte mit Marzipandecke verziert

Torten von Konditoren sind meistens wunderschön dekoriert und man selber denkt, dass man das nie so hinbekommen würde. Gerade Torten, die eine Decke aus Marzipan haben und anschließend mit Nüssen, Schokolade oder anderen Dekorelementen verziert sind, traut sich kaum einer selbst zu. Auch ich muss zugeben, dass ich noch nie eine Torte mit einer Marzipandecke ausprobiert habe.

Weiterlesen "Torte mit Marzipandecke"
Crumble Cake-2

Da ich gerne Kuchen und Torten esse, die die Zutat Cookies (zerbröselte Plätzchen) beeinhalten, lachte mich die Dr.Oetker Backmischung mit dem Namen “Crumble Cake – Cookies and Creme” an. Gerade in der stressigen Weihnachtszeit, in der ich mit der Herstellung meiner Cake Pops ausreichend beschäftigt war, bot sich die Zubereitung dieser schnellen Torte an, da sie innerhalb von 10 Minuten und ohne Backen hergestellt werden kann.

Weiterlesen "Enttäuscht: Crumble Cake von Dr.Oetker"